La Fée Bohemian Absinth

Bohemian Absinth (in het Tsjechisch vervalt de 'e') wordt al sinds 1920 geproduceerd, kort nadat absint in Frankrijk en veel andere landen werd verboden.

In de Tsjechische literatuur uit die tijd wordt naar Boheemse absint verwezen en de drank leeft nog voort in de herinnering van de oude plaatselijke bevolking.

Rantsoenering in oorlogstijd

In feite was de drank bijzonder geliefd, vooral in de jaren veertig van de vorige eeuw. De rantsoenering in de Tweede Wereldoorlog was gebaseerd op de hoeveelheid vloeistof in plaats van het alcoholgehalte (net als de alcoholbelasting die bijdroeg aan de aanvankelijke populariteit van absint in Frankrijk). De mensen beseften al snel dat ze het effect van rantsoenering konden verzachten door absint te kopen en deze met water te verdunnen.

Maar het succes van de groene fee in Bohemen was van korte duur. Na de oorlog legde het nieuwe communistische regime beslag op alle bedrijven en in de jaren vijftig kwam er een eind aan de officiële productie.

Clandestiene productie

De producenten van Boheemse absint stookten in het geheim verder om niet door de communistische regering te worden ontdekt. Absint werd dus illegaal geproduceerd om aan de vraag te voldoen.

Maar in 1989 vond de 'Fluwelen Revolutie' plaats, de revolutie waardoor de communisten in Tsjechoslowakije zonder veel bloedvergieten ten val werden gebracht en die leidde tot de oprichting van de afzonderlijke republieken Tsjechië en Slowakije. Particulier ondernemerschap werd in ere hersteld en tegenwoordig is Boheemse absint overal ter wereld verkrijgbaar.

De fee

La Fée Bohemian Absinth grijpt terug op de traditionele Boheemse sterke drank die in de jaren twintig werd geproduceerd. De drank heeft een subtiele ondertoon van kruiden als venkel en munt en een minder sterke anijssmaak dan de absint die aan het eind van de 19e eeuw in Frankrijk werd geproduceerd. In Bohemen gebruikte men altijd al minder anijs bij de productie en dit verklaart waarom Bohemian Absinth geen troebeling ('louche') vertoont bij toevoeging van water.

Terwijl de sterke anijssmaak van La Fée Parisian Absinthe vaak niet geschikt is voor cocktails, heeft La Fée Bohemian Absinth een verfijnde, subtiele smaak die ideaal is voor mixen.

Serveren

Traditioneel wordt suiker op een lepel met een kleine hoeveelheid absint geflambeerd. Dit wordt vervolgens door een glas absint geroerd en met water aangelengd (1-2 delen water per deel absint). Klik hier om te zien hoe.