Absint - Veelgestelde vragen
Wat is absint?
Absint is een doorgaans groene likeur op basis van anijs en vermoutkruiden, waaronder absintalsem (Artemisia absinthium). Na toevoeging van water verschijnt de klassieke troebeling. Deze zeer aromatische sterke drank is droog en enigszins bitter van smaak. Het alcoholgehalte bedraagt 68 procent per volume.
Wat is absintalsem?
Absintalsem (Artemisia absinthium) is een bitter, aromatisch kruid uit het geslacht Artemisia van de familie Asteraceae, dat in vele delen van de wereld voorkomt.
Hoe smaakt absint?
Na verdunning met water is een glas absint een koele longdrink met een zachte anijssmaak, die herinneringen oproept aan de lange zomerdagen in het zuiden van
Is absint niet illegaal?
Eind 19e en begin 20e eeuw was Frankrijk de grootste producent van absint. In 1915 werd de binnenlandse verkoop echter verboden. Ons bedrijf ontdekte dat er ten tijde van het verbod een exportvergunning is afgegeven die het mogelijk maakt absint in Frankrijk te produceren en op andere markten te verkopen. La Fée Absinthe wordt in Parijs vervaardigd. Het is het eerste tradioneel Franse merk dat sinds het verbod wordt geproduceerd.
Word ik high van absint? Ga ik hallucineren? Is het een drug? Wat is thujon?
Nog afgezien van het hoge alcoholgehalte, traditioneel 68%, bevat absint het kruid absintalsum (Artemisia absinthium). Dit bittere kruid bevat de chemische stof thujon, die sterk lijkt op de werkzame stof THC (tetrahydrocannabinol) in cannabis. Uit wetenschappelijk onderzoek in de jaren zestig en zeventig blijkt dat deze overeenkomst niet op toeval berust. Beide chemicaliën zijn terpenoïden. Dit betekent dat '"thujon en THC hun psychotomimetica uitoefenen door wisselwerking met een gemeenschappelijke receptor in het centrale zenuwstelsel", aldus wetenschapper J. del Castillo in een artikel over de overeenkomsten tussen de psychologische effecten die aan absint en marihuana worden toegeschreven (tijdschriftNature, 31 januari 1975).
In tegenstelling tot La Fée Absinthe worden sommige hedendaagse merken zonder Artemisia absinthium vervaardigd. Deze merken bevatten dus geen thujon en zijn strikt genomen geen absint. Bestudeer het etiket op de achterzijde van een fles absint en wanneer alsem als toegevoegd bestanddeel wordt vermeld, ziet u soms tussen haakjes ook Artemisia vulgaris. Dit kruid maakt deel uit van het geslacht alsem, bevat geen thujon en is beter bekend als 'bijvoet'.
Zowel alcohol als thujon is een verdovend middel en daarom raden we aan absint met mate te drinken. Kortom, absintalsem levert een andere ervaring op dan alleen dronken worden, maar is niet vergelijkbaar met de effecten van een krachtig hallucinogeen als LSD.
Wat zijn de mythen rond absintalsem?
Een oude liefdestoverspreuk
'Pluk op Sint-Lucasdag goudsbloemen, een takje marjolein, wat tijm en een toefje absintalsem; droog ze bij een haardvuur en wrijf ze tot poeder; zeef het door een stuk fijn linnen en laat het op een laag pitje zachtjes koken, voeg wat onbewerkte honing en azijn toe. Smeer jezelf hiermee in wanneer je naar bed gaat, spreek de volgende regels driemaal uit en je zult dromen van je 'toekomstige' partner.
Sint Lucas, Sint Lucas wees mij goed gezind,
Toon in mijn dromen wie me 't meest bemint.
Er word vaak beweerd dat Tsjernobyl Russisch is voor alsem, maar dat is een fabeltje. Tsjernobyl is een Oekraïns woord. Men denkt vaak dat het 'absintalsem' betekent, maar in feite betekent het 'zwarte (donkere) struik' en echte Artemisia absinthium is natuurlijk niet zwart of donker van kleur. Het is groen met aan één zijde zilverkleurige haren.
Openbaring, hoofdstuk acht:
10. De derde engel blies op zijn bazuin. Uit de hemel viel een grote ster, die zo fel brandde als een fakkel. Hij viel op een derde deel van de rivieren en op de waterbronnen.
11. De naam van de ster is alsem. Dat derde deel van het water werd alsem. Veel mensen stierven door het water dat bitter geworden was.
Na de kernramp bij Tsjernobyl heerste er veel veel pseudo-religieuze opwinding (vooral in Polen) over de vermeende apocalyptische verwijzingen naar alsem. Maar in de bijbel wordt uiteraard niet verwezen naar Artemisia absinthium omdat deze soort van nature niet in het Midden-Oosten voorkomt. Het gaat zoals zo vaak dus om een verkeerde vertaling. De soort alsem die in de bijbel wordt genoemd is waarschijnlijk Artemisia judaeica.
Volgens de Ouden hief alsem de effecten op van vergiftiging door dolle kervel, paddestoelen en de beet van de zeedraak.
Word ik gek of blind van absint en kan ik eraan doodgaan?
Nee. Overmatig alcoholgebruik is en blijft zeer gevaarlijk. Vaak wordt gezegd dat de vermeende negatieve effecten van absint op de gezondheid te wijten zijn aan onzuiverheden in het alcoholproductieproces van weleer (vooral goedkope merken).
Toen absint eenmaal een slechte naam had, hield deze reputatie zichzelf in stand. Als een getrouwde man aan syfilis overleed, kon dit voor de weduwe worden verbloemd door 'absintisme' als doodsoorzaak op de overlijdensakte te vermelden.
Vanwaar de verschillende spellingen van absint?
Dat komt door taalverschillen. In Frankrijk en Zwitserland, de landen waar absint oorspronkelijk werd geproduceerd, werd de benaming 'absinthe' verzonnen. Maar in de hele wereld zijn er talloze andere spellingen voor het woord absint. In
De spelling absinth (zonder 'e') wijst er meestal op dat het merk afkomstig is uit Oost-Europa en waarschijnlijk 'Boheemse' absint is. Dit betekent dat er geen troebeling verschijnt na toevoeging van water omdat er weinig of geen anijs wordt gebruikt vergeleken met de traditionele Zwitserse/Franse absint.
Is absint een afrodisiacum?
In de hoogtijdagen van absint was men ervan overtuigd dat het een sterk afrodisiacum was. Twee bestanddelen van absint (alsem en anijs) hadden naar men zei dit effect. De Engelse dichter Ernest Dowson bedacht de variant 'Absinthe makes the tart grow fonder' op het gezegde 'Absence makes the heart grow fonder' (afwezigheid versterkt de liefde) .
Waarom beschouwt men absint als de muze van 19e eeuwse kunstenaars?
Absint werd in Frankrijk gedronken in kunstenaarskringen.
Wat is een 'absintlepel'?
Dat is een speciale lepel met gaatjes waarop men een suikerklontje kan leggen en water over kan druppelen zodat de suiker in de absint oplost.
Hoe schenk je absint precies?
Er zijn twee verschillende rituelen, Traditioneel en Boheems.
Moet je absint niet flamberen?
Alleen Bohemian Absinth wordt van oudsher geflambeerd.
Mag ik een link naar u opnemen?
Waarom speelt absint zo'n grote rol in de film Moulin Rouge!?
De beroemde, in 1889 opgerichte nachtclub Moulin Rouge ('Rode Windmolen') was het grootste variététheater van
De windmolen op het dak van de Moulin Rouge is een overblijfsel uit de tijd van Lodewijk XIV, toen in de Parijse wijk
Absint was destijds op het hoogtepunt van zijn populariteit in
Waarschuwing Deze site mag alleen worden bezocht door mensen die 18 jaar of ouder zijn.